palm kernel acid

Palmitik asit, palmiye ağacı olarak da bilinen Elaeis guineensis ağacının tohumlarından elde edilir. Palmitik asit, palmiye çekirdeği yağından elde edilen yağ asitlerinin bir karışımıdır. Diğer yağ asitleri ile birlikte daha yüksek oranda laurik asit içerir. Laurik asit, mükemmel köpürme ve yumuşatma özellikleri kazandırarak banyo sabunu üretiminde yararlı olmasını sağlar. Yağ asitleri ve esterleri tekstil ara ürünleri ve yağlayıcıların üretiminde de kullanılır.

Afrika yağ palmiyesi olarak da bilinen Elaeis guineensis, güneybatı ve batı Afrika'ya özgü bir palmiye ağacıdır. Daha sonra Madagaskar'dan Malezya'ya ve Orta Amerika'dan Batı Hint Adaları'na kadar neredeyse her yere yayılmıştır. Palmiye yağının ana kaynağı olarak kabul edilir. Afrika palmiye ağacının çekirdeklerinden elde edilir. Kırmızıdır ve ham haliyle karotenoidlerin ana kaynağıdır, daha sonra rafine edilir ve sarımsı beyaz bir renk elde etmek için karotenoidler tamamen çıkarılır. Hindistan cevizi yağına benzer. Palm yağı (PO) tohumun mezokarpından, palm çekirdeği yağı (PKO) ise palmiye ağacının tohumlarından elde edilir. Bu nedenle, her iki yağın yağ asidi içeriğinde küçük bir fark vardır. PKO, palmiye yağında bulunmayan kaprik, kaprilik ve kaproik asitleri içerir.

Buna ek olarak, PKO daha fazla laurik asit içerir. Kural olarak, her iki yağ da palmitik, miristik, stearik, oleik, linoleik, linolenik asitler gibi doymuş ve doymamış yağ asitleri içerir. Tüm bu yağ asitleri büyük besin değerine sahiptir. Her iki yağın hidrojenasyonu, kozmetikte de yararlı olan tamamen farklı bir ürün verir.