curcumin

Kurkumin, stilben sınıfından bir renklendiricidir. Organik kristal madde, sarı-turuncu toz. Etanol, metanol, aseton, asetik asit, sulu alkali çözeltilerde iyi çözünür. Katı ve bitkisel yağlarda çözünür. Uzun zerdeçal (Curcuma longa L.) köklerinden ekstraksiyon yoluyla elde edilir. Ürün ana bileşen olarak 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dion içerir. Etil asetat, aseton, bütanol, karbondioksit, diklorometan, metanol, etanol, hekzan C.'nin doğal hammaddelerden ekstraksiyonu için kullanılabilir. AB Yönetmeliği 1223/2009 ve CU TR 009/2011 uyarınca, kozmetiklerde sarı renklendirici olarak kısıtlama olmaksızın kullanımı onaylanmıştır.