caprylic acid

Kaprilik asit bir oktanoik asittir, oda sıcaklığında 0.909-0.910 bağıl yoğunluğa ve 1.4280 kırılma indisine sahip bir sıvıdır. Suda sınırlı çözünür, kloroform, etanol, benzen, buz gibi asetik asitte iyi çözünür. Süt yağlarında trigliserit formunda (toplam asit ağırlığının %5,8'ine kadar), ayrıca hindistan cevizi ve palmiye yağlarında bulunur. Palmiye veya hindistan cevizi yağından rektifikasyon yoluyla elde edilir. Trigliserit formunda, özellikle kaprik asit ile karışım halinde, birçok kozmetik ürünün bir bileşenidir.