capric acid

KAPRİK ASİT - dekanoik asit, turunçgil kokulu ve yağlı bir notaya sahip katı kokulu bir maddedir. 31°C sıcaklıkta erir. 40°('de 1.4288 kırılma indisine ve 0.886 bağıl yoğunluğa sahiptir. Suda az çözünür, kloroform, etanol, benzen, buz gibi asetik asitte iyi çözünür. Süt yağlarındaki trigliseritlerin (toplam asitlerin %14,2'sine kadar) yanı sıra hindistan cevizi ve palmiye yağlarında, limon, ıhlamur, anason esansiyel yağlarında bulunur ve günümüzde sentetik olarak elde edilmektedir. Saf haliyle C.C. aroma maddelerinde ve hatta gıda ürünlerini tatlandırmak için kullanılır. Tris-gliserid formunda, özellikle kaprilik asit ile karışım halinde, cilt bakım ürünlerinde ve dekoratif kozmetiklerde kullanılır.