zein

Zein, mısır bitkisi Zea mays'dan elde edilen alkolde çözünen bir proteindir.

Mısır proteini veya zeinin cilt için güçlü bir nem çekici ve saç için mükemmel bir saç kremi olduğu bilinmektedir. Saç bakımında antistatik olarak da kullanılır.

Zein veya mısır proteinleri, mısır tohumlarında bulunan ana depo proteinleridir. Genellikle mısır glüteninden toz şeklinde yapılır. Saf zein, ilaç, yapıştırıcı, gıda ve kozmetik gibi çeşitli önemli endüstrilerde çeşitli uygulamalara sahiptir.