sucralose

Sukraloz, genellikle sarı ambalajda gelen yapay bir tatlandırıcı olan Splenda olarak pazarlanmaktadır. Splenda ile aspartam (Equal) ve sakarin (Sweet'N Low) gibi diğer tatlandırıcılar arasındaki fark, aslında gerçek şekerden yapılmış olmasıdır.

Sukraloz, gerçek şekerden 600 kat daha tatlı olacak ve neredeyse hiç kalori içermeyecek şekilde kimyasal olarak değiştirilmiştir. Ağızda hiçbir tat bırakmaz, bu nedenle sukraloz yoğurt, şekerleme, dondurma ve soda gibi ürünlerde kullanılır.

Tadını değiştirmenin yanı sıra sukraloz, daha sonra enerji olarak kullanılmak üzere depolanmak yerine vücudunuzdan daha fazla geçecek şekilde de değiştirilir. Sukralozu neredeyse kalorisiz hale getirmek için, şeker molekülünün hidroksil adı verilen doğal kısımlarından bazıları klor ile değiştirilir.

Hem ABD'de hem de İngiltere'de yapılan çalışmalar Splenda gibi tatlandırıcıların kansere yol açmadığını ortaya koymuştur. FDA, Splenda'nın nörolojik, kanserojen veya üreme üzerinde herhangi bir etkisi olmadığından emin olmak için kapsamlı hayvan testleri yapmıştır.

FDA ve diğer uluslararası kuruluşlar sukralozu güvenli bulsa da, yapay tatlandırıcılar söz konusu olduğunda dikkatli olmalısınız. Yapay tatlandırıcılar ve sağlığımızı nasıl etkiledikleri konusunda hala araştırmalar yapılmaktadır. Sükraloz veya diğer tatlandırıcıları içerip içermediklerini öğrenmek için düzenli olarak yediğiniz, içtiğiniz veya kullandığınız gıdaların etiketlerini okuyun.