prunus amygdalus amara (bitter almond) kernel oil

Acı badem, botanik adı Prunus dulcis veya Prunus amygdalus olan yaygın bir badem türüdür. Badem bitkisi Orta Doğu'nun bazı bölgelerinin yanı sıra Afrika ve Hindistan alt kıtalarında da yaygındır, ancak çok fazla güneşi, ılık kışları, iyi sulanan yerleri sever ve ayrımcılık yapmaz. Badem, bu bitkinin yenilebilir ve dünya çapında kurutulmuş meyve olarak yaygın bir şekilde tüketilen tohumlarıdır.

Acı badem ilaçlarda ve bu ilaçların üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu meyve acıdır ve keskin kokusuyla daha da acı hissettirir. Acı badem yağı farklı badem çeşitlerinden yapılır. Kuru bademin ağırlığının yaklaşık yarısı yağdır. Yağı minimum ısı ile çıkarmak için olgun bademlerin preslenmesiyle elde edilir. İlaç ve kozmetik endüstrilerinde kullanılır.

Acı badem çekirdekleri tatlı bademlerden tamamen farklıdır. Acı bademi görünüş olarak tatlı bademden ayırt etmek çok zordur, ancak acı bademin çekirdekleri tatlı bademinkilerden daha geniş ve daha kısadır. Acı badem yağı cevizimsi bir kokuya sahiptir ve lezzet, aroma ve tedavi edici özellikleri için kullanılır.

Acı badem yağı, acı badem çekirdeklerinden soğuk presleme ile elde edilir. Acı badem siyanojenik glikozit amigdalin içerir. Amigdalin, tükürükteki bir emülsiyonla temas ettiğinde toksik hidrojen siyanür (HCN) oluşturur.

Acı badem yağı benzaldehit, magdalen glikozit, hidrojen siyanür ve tekli doymamış yağ asitleri içerir.

Toksisitesi nedeniyle son derece dikkatli ve çok az miktarda kullanılmalıdır. Çoğu tıbbi uygulama harici kullanımla sınırlıdır ve dahili kullanım sadece gerekli olduğunda yapılır.