isomalt

İzomalt, sükrozun enzimatik olarak yeniden düzenlenmesiyle oluşan bir polisakkarit karışımıdır. Esas olarak 1-O-a -D-glukopiranosil-d-mannitol dihidrat ve 6-O-a -D-glukopiranosil-D-sorbitolden oluşur. zomalt, cilt bakım formüllerinde kullanıldığında nemlendirici görevi gören bitki kökenli beyaz kristal bir polisakkarittir. Mükemmel bir nem tutucudur ve formüllerde bulunan suyun buharlaşmasını önlemek için kozmetik ve cilt bakım ürünlerine yaygın olarak dahil edilir. Gıda sınıfı izomalt, çeşitli tatlılar, protein tozları ve konserve meyveler gibi yenilebilir ürünlerin yapımında kullanılan yaygın bir şeker ikamesidir. Kozmetik Bileşenleri Analiz Komisyonu, izomaltın güvenli olduğunu ve kozmetikte tahrişe neden olmadığını tespit etmiştir. Genellikle çeşitli bitki özleri ve yağ asidi lesitin ile karışımın bir parçası olarak kullanılır. Kozmetiklerde çok daha az miktarda izomalt kullanılmasına rağmen test edilen miktar %50'ye kadardır.