guar gum
Açıklama
Guar gum, sulu kolloidal sistemler oluşturan doğal bir polisakkarittir. Guar veya Cyamopsis tetragonoloba veya Fabaceae familyasındaki otsu bir bitki türü olan bezelye ağacından elde edilir. Yıllık baklagil bir üründür. Guava fasulyesi, C.g. olarak bilinen suda jel oluşturan bir madde olan galaktomannanlar içeren büyük bir ikincil endosperme sahiptir. 0-mannoz ve O-galaktoz, %5-7 protein ve bazı enzimlerden oluşan tüm bitki reçinelerinde ortak olan polimerler içerir. Polisakkaritin moleküler ağırlığı yaklaşık 220 kDa'dır. Yüksek kaliteli sakız soğuk suda çözünür ve yaklaşık %1'lik bir konsantrasyonda viskoz, opak bir koloidal çözelti oluşturur. Çözeltinin sıcaklığı ne kadar yüksek olursa, sakız o kadar hızlı şişer. Tuzlu su çözeltisinde çok az şişer; izin verilen elektrolit içeriği %10'dan biraz fazladır. Çözeltilerin viskozitesi neredeyse ortamın pH'ına bağlıdır: pH 4 ila 10,5 arasında stabildirler. Çözeltiler depolama sırasında asitleşir. 1'lik bir çözelti hafif asidik bir reaksiyon verir (pH 5.5-6.0) ve maksimum çözelti viskozitesi pH 5 ila 8'de elde edilir. K.g. 100°C'de uzun süreli ısıtmaya dayanabilir ve bitki enzimlerinin safsızlıklarından arındırılabilir. K.g.'nin kolloidal çözeltileri hidrokolloidal jeller ve alkoller tarafından çökeltilen jelatinlerle iyi uyumludur. Saflaştırılmış K.g. beyaz veya hafif sarımsı bir tozdur ve piyasada bulunan ürünler kalite ve saflaştırma derecesi bakımından farklılık gösterir. Birçok emülsiyonda dağıtıcı ajan olarak kullanılır, ancak C.g. içeren dispersiyonlara koruyucuların eklenmesi önerilir. Bir C.G. çözeltisine eklenen karragenan, karışımın viskozitesini arttırır. Cilt ve saç bakım ürünlerinde, diş macunlarında doğal kıvam arttırıcı olarak kullanılır. Toksik değildir. E412 gıda katkı maddesi olarak kayıtlıdır.
Bu İçeriği İçeren Son Ürünler
Kafein
Koenzim Q10
Yağlar
E Vitamini
Peptitler
UV filtreleri
Kolajen
Yosun
Hyaluronik asit
Kafein
Polifenoller
Niasinamid (B3 vitamini)
PDRN (polinükleotitler)
Aloe
Yağlar
UV filtreleri
E Vitamini
Prebiyotikler/Enzimler
Yosun
Meyan Kökü
Kafein
Hyaluronik asit
Niasinamid (B3 vitamini)
Retinoidler (A Vitamini)
PDRN (polinükleotitler)
Yağlar
Peptitler
Yosun
Meyan Kökü
Polifenoller
Niasinamid (B3 vitamini)
Yeşil çay
Pantenol (B5 Vitamini)
Seramikler
Yağlar
E Vitamini
Prebiyotikler/Enzimler
Meyan Kökü
Alerjen
Hyaluronik asit
UV filtreleri
Centella asiatica
Yağlar
Omega yağ asitleri
Yeşil çay
Aloe
Pantenol (B5 Vitamini)
Seramikler
AHA asitleri
E Vitamini
Prebiyotikler/Enzimler
Alerjen
C Vitamini
Propolis / bal
Niasinamid (B3 vitamini)
Silikonlar
Azulen
Yağlar
Pantenol (B5 Vitamini)
Seramikler
Kolajen
Hyaluronik asit
Centella asiatica
Meyan Kökü
Polifenoller
Retinoidler (A Vitamini)
Alerjen
Squalane
Yağlar
E Vitamini
AHA asitleri
Yosun
C Vitamini
Omega yağ asitleri
Niasinamid (B3 vitamini)
PDRN (polinükleotitler)
Retinoidler (A Vitamini)
Yağlar
Pantenol (B5 Vitamini)
Peptitler
E Vitamini
Prebiyotikler/Enzimler
Hyaluronik asit
C Vitamini
Polifenoller
E Vitamini
AHA asitleri
PHA asitleri
Niasinamid (B3 vitamini)
Prebiyotikler/Enzimler
Polifenoller
Yosun
C Vitamini
E Vitamini
Retinoidler (A Vitamini)
Seramikler
Omega yağ asitleri
Kolajen
Hyaluronik asit
Niasinamid (B3 vitamini)
Polifenoller
PDRN (polinükleotitler)
Yağlar
Silikonlar
Pantenol (B5 Vitamini)
Seramikler
Niasinamid (B3 vitamini)
C Vitamini
Polifenoller
Retinoidler (A Vitamini)
Hyaluronik asit
E Vitamini
Yağlar
Koenzim Q10
Propolis / bal
HCA asitleri
UV filtreleri
Mikroiğneler
Centella asiatica
Niasinamid (B3 vitamini)
Yosun
Polifenoller
Hyaluronik asit
C Vitamini
Yağlar
E Vitamini
Meyan Kökü
Meyan Kökü
Yosun
Salyangoz müsini
Niasinamid (B3 vitamini)
Meyan Kökü
Hyaluronik asit
Yeşil çay
Aloe
Yağlar
Pantenol (B5 Vitamini)
Prebiyotikler/Enzimler
Yosun
Centella asiatica