cinnamyl alcohol

Cinnamaldehyde - Z-fenil-2-propen-1-ol, styrax, bazı balsamlar ve uçucu yağlarda bulunur. Bir miktar sümbül içeren balzamik, tatlımsı çiçeksi bir kokuya sahiptir. İzomerik forma bağlı olarak, kristal bir kütle veya sıvıdır. C.S.'nin endüstriyel sentezi çoğunlukla Meyerwein-Pondorff-Werley reaksiyonu ile sinnamaldehitin benzil alkol ile indirgenmesine dayanır. Şemaya göre bilinen bir sentez yöntemi vardır: stiren sinnamil klorür-sinnamil alkol, ancak endüstriyel uygulama bulamamıştır. c. parfümeride, çeşitli kokuların üretiminde ve gıda aromalarının üretiminde büyük miktarlarda kullanılır. IFRA tavsiyelerine göre kullanımı %4 ile sınırlıdır. Alerjik reaksiyonlara neden olabilen bir maddedir.