alginic acid

ALGİNİK ASİT, selüloza biraz benzer bir yapıya sahip karmaşık yapılı bir polisakkarittir (polimannuronik asit). Sarı-beyaz lifli bir tozdur. Kahverengi deniz yosunundan, yaklaşık %30 A.K. içeren kuru deniz yosunundan elde edilen bir ekstraktın asitle muamele edilmesiyle elde edilir. Özellikleri deniz yosununun türüne ve guluronik ve mannuronik asitlerin oranına bağlıdır. A.K. çok higroskopiktir - şiştiğinde, viskoz bir dispersiyon oluşturarak su miktarının 200-300 katını emebilir. Toksik değildir. A.C. kalsiyum ve alüminyum iyonları ile reaksiyona girer, bu nedenle aljinat jel bazlı ürünlerin alüminyum kaplarda saklanması tavsiye edilmez. A.C. köpürmeyi stabilize ettiği ve tabletin suda "patlamasını" önlediği için bazen efervesan banyo tabletlerinin bileşimine eklenir. AC esterleri asidik çözeltilerde stabildir; alkalilerin etkisi altında hidrolize olurlar. 1-2 aljinat jelleri hafif asidik bir reaksiyon verir (pH yaklaşık 6) ve propilen glikol aljinat jellerinin pH'ı yaklaşık 4'tür. Cilt üzerinde güçlü bir nemlendirici etkiye sahiptirler, jel cilt bakım ürünleri için bir baz olarak, koyulaştırıcı, yapı oluşturucu ve yumuşatıcı maddeler olarak kullanılırlar. E400 gıda katkı maddesi olarak kayıtlıdır.